Vorlage für Serviceregeln-Liste in einem Hotelrestaurant. Eine Vorlage für 25 Serviceregeln findet Ihr hier:   Der Gast sollte mit Namen angesprochen werden. Zimmernummern sind sich zu merken – Es darf nicht bei jeder…

Tipps zum Arbeiten mit Kommis, dem digitalen Tischplan in Verbindung mit Protel:   1) Arbeiten Sie mit Traces in Ihrem Hotel Alle außergewöhnlichen Informationen über Ihre Gäste, welche für das Hotelrestaurant relevant…

Was ist Reziprozität? Anregungen für Ihr Serviceteam zur Verkaufsoptimierung im Hotelrestaurant.   Euer Kommis meldet sich wieder einmal zu Wort: Reziprozität besagt, dass wir darum bemüht sein sollen, anderen zurückzugeben, was wir…

Was macht einen Restaurantfachmann/frau eigentlich sympathisch? (Teil 2)   Hallo liebe Hoteliere und Restauranfachkräfte, mein Name ist Kommis und ich melde mich wieder mit hilfreichen Tipps, um euren Service zu verbessern. Joe…

Was macht eine/n Restaurantfachmann/frau eigentlich sympathisch? (Teil 1)   Haben Sie gewusst, dass der Mensch die Augenbrauen hochzieht um sympathischer zu wirken? Für uns Menschen ist es sehr wichtig, von anderen Menschen…